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吃完中药后这四种食品别吃

时间:2009-02-19 来源:西安健康网 点击:
中药是偏重调理性的药品,但中药要发挥药效需要注意一些事情,有些食品在吃完中药后是不能食用的,它们不但是中药的疗效降低,还会在人体内积聚毒素。

  毒素,对于读者来说不是一个陌生的名词。其实,人体自身的毒素原先只是新陈代谢的正常产物,但如果人体的代谢功能紊乱,就会使这些正常的代谢垃圾长期滞留在体内,逐渐堆积、腐化、变质,再经由血液循环渗入各个器官,成为危害健康的毒素。

  白果

  白果是新春零食盘中常见的食品,口味鲜嫩,具有美容和药用价值,不过却不能多吃,因为核仁中含有对皮肤及肠胃黏膜有刺激作用的银杏酸和银杏酚,食用过多银杏酸会导致中毒。

  白果口味鲜嫩,具有美容和药用价值。

  什么是银杏酸(即白果酸)?

  白果的外种皮含有毒化学成分:白果酸(ginkgolic acid)、氢化白果酸、白果酚、白果醇等,能刺激皮肤引起接触性皮炎、发疱,甚至有人接触后还会出现过敏性皮炎。

  白果各部分,特别是白果酸,能抑制结核杆菌的生长,体外对多种细菌及皮肤真菌有不同的抑制作用,过量可致中毒。

  中毒症状:恶心、呕吐、腹痛、腹泻和食欲不振等状况,随即开始烦躁不安,有时还会四肢无力,严重时导致发热、紫绀,肺水肿或昏迷、呼吸麻痹而死亡。

  解毒方法:

  1 白果不能多吃及生食,一天最多吃4至5颗(6-10g)。

  2 白果入菜时,将白果入沸水中彻底煮熟,去除果仁中绿色的胚芽、肉质外皮和壳。

  3 若出现中毒症状,可用绿豆和甘草解毒,煮水服用,缓解不适,严重时去医院求诊。

  果仁

  果仁是富含维生素E和亚油酸的健康零食,但很多果仁在未经处理前,或存放不当发霉(黄曲霉菌)带毒。

  例:苦杏仁、花生、桃仁、木薯、李子仁、樱桃仁等等,都含有氢氰酸。

  什么是氢氰酸?

  氢氰酸在人体内分离出氰离子,能够与细胞色素氧化酶中的铁结合,破坏细胞色素氧化酶传递氧气的功能。

  中毒症状:使人陷入窒息、昏迷等。

  解毒方法:

  1 生的果仁一定要炒透、煮透后再食用,应存放于密封罐子或袋子。

  2 市面上有各种各样现成的果仁食品,那些可以放心品尝,但也不要太贪嘴,吃多了也会腹胀或上火。

  四季豆

  干煸四季豆,相信大家对这道菜再熟悉不过了。有些人喜欢把四季豆买回家,先在开水中烫一下,再用大火爆炒,这样烧出来的确碧绿好看,口感爽脆,不过小心吃后中毒!

  什么是皂素?

  皂素也叫皂苷,能形成水溶液或胶体溶液,并形成肥皂状泡沫的植物糖苷。

  皂苷味苦而辛辣,对黏膜有刺激性,对心脏有刺激作用,又是很强的溶血剂,常存在于毛地黄、绵枣和一些豆科作物中。

  生的四季豆中含有皂素,对肠胃道有刺激性作用。

  中毒症状:食用不当造成上吐下泻,甚至可以导致人体红细胞发生凝集和溶血。

  解毒方法:

  1 买四季豆时最好挑嫩的,老的四季豆毒性会比较强。

  2 烹制前把四季豆两头剥去,因为这部分毒性最大,烧之前最好把豆放在水中浸泡15分钟。

  3 烧四季豆时不要太顾及颜色,一定要耐心地煮熟焖透,用油炒过后要加适量的水,用小火焖煮10多分钟,直到看起来软软稠稠的,吃起来没有豆腥味才安全。

  菠菜

  碧绿香嫩的菠菜,向来是聚餐时可口的蔬菜选择之一。

  营养丰富的菠菜中,含有大量的草酸。草酸遇钙会结合成不溶于水的草酸钙,对患有结石病人,及尿酸过多者不利。

  草酸入人体后不易分解,不利于血液维持酸碱平衡。

  中毒症状:

  1 草酸进入血液循环后,会自动与体内的血钙结合成草酸钙,沉淀在各器官组织中,妨碍人体对钙成分的吸收。

  2 草酸还会自动融合骨钙,造成体内钙质流失,任凭你再如何补钙也是于事无补。

 

  3 由于草酸溶于水,所以最好不要喝菠菜汤,炒菠菜时,草酸被油的包裹下,也不容易溶解。

  解毒方法:菠菜可先在滚水中煮一下,然后把汤倒掉,浸冷水去掉草酸,再入锅炒。

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