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老年人应多食花生膳食!

时间:2009-12-25 来源:西安健康网 点击:

  中年是一个人的黄金时代,它总是与事业有成,安定充裕联系在一起的。但是如果不注意调整饮食结构,身体便开始发胖,同时人体的生理机能由旺盛期步入衰老期,机体各组织器官的功能开始逐渐衰退。从30岁起,各项生理机能将以每年0.7%至1%的速度下降;同时,心血管系统输血能力每年下降0.7%,这就很容易导致冠心病、高血压、心脏病等心脑血管疾病和癌症的发生。

  国内外营养学专家揭示了最新的花生、花生油研究成果:在花生、花生油中发现了能够有效预防心脑血管疾病的天然活性物质———白藜芦醇、预防心脏病和癌症的贝塔谷固醇和能够延缓衰老的单不饱和脂肪酸。

  白藜芦醇能够有效抑制血小板的非正常凝聚,从而预防心肌梗塞和脑血栓塞;能有效保护缺氧心脏,预防动脉粥样硬化;能有效恢复烧伤或失血性休克引起的心输出量下降;还能扩张动脉血管改善微循环。它是生物体自我保护延续种群生命所需要的重要物质,它还被美国《抗衰老圣典》列为“100种最热门有效抗衰老物质”之一。

  单不饱和脂肪酸,可以降低血液总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇(有害胆固醇)的同时,却不降低高密度脂蛋白胆固醇(有益胆固醇)。多吃富含单不饱和脂肪酸的食物,还能够起到苗条身材的作用。在食用油家族中,含单不饱和脂肪酸最高的是橄榄油和食用油,含量分别达到72%-80%和58%-68%。

  作为植物中的天然成分,贝塔谷固醇可以通过多条途径预防癌症,包括抑制细胞分裂,通过改变某些促进肿瘤生长的激素的活动来加速癌细胞的死亡。此外,科学家还发现,贝塔谷固醇确有降低血液中胆固醇的作用,从而有效预防心脑血管疾病。

  人的衰老是不可避免的,这是自然规律,但并不是不可以改变的。中年人多吃花生膳食可以推迟和延缓衰老过程。科学研究发现,中年人可以通过食用花生制品,如花生、花生油、花生酱等,获取大量的单不饱和脂肪酸,延缓和推迟人体各组织器官功能的衰变或丧失。因此,每日用花生油炒菜和烹饪,不仅能够增强身体器官的机能,延缓人的衰老过程,而且能够在享受美味的同时,调整人的生理和心理状态,释放来自外部的压力和紧张感,并能抗抑郁,换个好心情。

 

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