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老年人饮食不可不注意的几点

时间:2009-11-13 来源:西安健康网 点击:

     其一、温度:老年人的胃肠道黏膜变薄,腺体和小绒毛逐渐萎缩,对食物的刺激十分的敏感,进食过烫或过冷的食物,都会对胃肠道产生刺激,影响消化功能。因此,老年人食物的温度应为20至40摄氏度为宜。

     其二、饱度:老年人如吃得过饱,食物不能全部被消化,会有许多未消化的食糜团在肠道中长时间停留,经细菌发酵后会产生较多的气体,使人感到腹胀和不适。吃得过饱,对胃肠道也是一个沉重的负担,老年人支撑胃的肝胃韧带、隔胃韧带等会由于牵拉而松弛,从而还有罹患胃下垂的可能。

     其三、速度:老年人的牙齿较稀,消化功能下降,如果不充分咀嚼,就会影响食物的消化吸收。有的老年人镶有假牙,如果进食过快,还易将假牙吞入食道和胃,假牙中的细金属丝也可能划破食道和胃壁,造成消化道出血。
 
     其四、硬度:老年人的唾液淀粉酶、胃酸、胃淀粉酶、胰脂肪酶和淀粉酶淀粉酶等消化液的分泌减少,加之肠道蠕动减弱,消化功能较差,如果食用没有煮烂或不易嚼碎的较硬食物,易引起胃溃疡、胃炎等胃肠道疾病。

 

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