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大蒜杀菌防癌最佳吃法

时间:2015-03-17 来源:西安健康网 点击:


  东北人爱吃蒜,香了自己臭了别人;上海人爱喝咖啡,苦了自己香了大家。话说回来,吃完大蒜可以刷牙啊,真不行嚼一颗口香糖就好了呀。何必把吃大蒜和喝咖啡针锋相对起来?博主了解发现,大蒜是餐桌上不可或缺的食物之一,它富含铁、硒等微量元素以及有机硫化物等有益成分,可杀菌抑菌,降低体内胆固醇,抑制癌症,预防糖尿病、高血压和心血管疾病的发生。除了这些,关于大蒜还有几件事是你必须知道的。

  捣碎吃有保健作用。

  大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物质,碾碎后它们会互相接触,从而形成具有保健作用的大蒜素。因此,大蒜最好捣碎成泥吃,并且要先放10~15分钟后再吃,这样有利于大蒜素的生成。

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